recetas variadas cocinar con jorgette

 Hoy he ido al super y cada vez que paso y veo pasta fresca no me puedo abstener sin comprar. Como he llegado en la casa prepare este plato que salió para chuparse los dedos. TAGLIATELLE DE ESPINACA CON HIGADO DE POLLO AL OPORTO 3 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 500 gr. hígado de pollo cortado en trozos pequeños 240 gr. tagliatelle de espinaca  1 lata pequeña maíz 1 zanahoria mediana cortada finito 2 dientes de ajo grandes picados 2 cucharadas coñac 3 cucharadas vino de Oporto 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Verter 3 litros de agua en una cazuela, para cocinar la pasta y asentarla sobre fuego. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Cuando el agua empieza hervir, agregar la pasta, remover y dejar cocinar como los instrucciones del paquete. Ahora vamos a preparar los hígados de pollo. Asentar sobre fuego una sartén amplia y verter el aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, echa el ajo picado, remueve unos segundo

HIGADILLOS DE POLLO AL OPORTO CON HIERBAS  PROVENZAL 3 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 500 gr. higadillos de pollo limpios 1 cebolla grande 1 diente de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cm. raíz de jengibre fresco 1 copa vino de Oporto 1 cucharadita hierbas provenzal caldo de pollo sal rosa de Himalaya Guarnición: copos de patata agua queso para untar sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Preparar los ingredientes para tenerlos a la mano. Pelar y picar la cebolla. Asentar una sartén amplia sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Cuando el aceite este caliente pero que no llegue a humear, agregar la cebolla picada. Espolvorear una pizca de sal rosa de Himalaya. Mezclar de vez en cuando hasta que empieza a cambiar de color. Mientras se pocha la cebolla, pelar y picar el diente de ajo y la raíz de jengibre fresco. Agregar el ajo y la raíz de jengibre picado sobre la cebolla

CARACOLES EN SALSA DELICIOSA 4 personas Tiempo: 1 hora INGREDIENTES: 1 bol grande con caracoles limpios 1 zanahoria 1/4 pimiento rojo 1 cebolla grande 1 diente de ajo 200 gr. tomate frito 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 4 tallos estragón seco 4 tallos ajedrea seca 8 hojas de albahaca fresca o una cucharadita albahaca seca 1 cucharadita orégano seco molido 1 chupito vino de Oporto 1 chupito coñac 1 cucharadita colmada harina integral sal gruesa de mar palillos para sacar los caracoles de la concha Para limpiar los caracoles recen recogidos: 1/2 harina común vinagre sal gruesa abundante agua fría PREPARACIÓN: Limpiar los caracoles recogidos: Cerrar los caracoles en una jaula. Cada dos días espolvorear los caracoles con abundante harina para limpiarse por dentro. Eliminara mucha cosa sucia. Repetir la operación 2 veces más. Ahora será el momento de echar los caracoles en un barreño y lavar vari