recetas variadas cocinar con jorgette

El sabayón italiano clásico, se suele hacer con vino marsala.  SABAYÓN ITALIANO CON MANZANA ESPECIADA - sin lactosa y sin gluten -  4 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: Sabayón:  1 vaso vino blanco moscatel o Pedro Ximinez 3 yemas de huevos 80 gr. azúcar blanco Manzanas en almíbar: 1 manzana tipo Golden 2 clavos de olor 1 estrella de anís 1/2 bastoncillo de canela 1 cucharada colmada azúcar blanco 3 cucharadas agua 1 cucharada zumo de limón brotes de menta para la decoración PREPARACIÓN: Manzana el almíbar. Pelar la manzana y cortar en dados. Regar las laminas de manzana con el zumo de limón. Asentar un cazo pequeño sobre fuego. Agregar las 3 cucharadas de agua, la cucharada de azúcar blanco, el anís estrellado, la canela en bastoncillo y los clavos de olor.  Dejar cocinar 2 minutos y después agregar la manzana laminada con el zumo de limón. Dejar cocinar hasta que la manzana estará cocida.

Estos mini abanicos se puede tomar como merienda o como postre si se añade el azúcar glas por encima. Os aseguro que son una delicia.😋 MINI ABANICOS CON MERMELADA DE NARANJA AMARGA 8 tortas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 3 huevos pequeños 2 yemas de huevo 200 ml. nata  30 gr. mantequilla blanda 250 ml. leche entera tipo Puleva Omega 3 100 gr. harina de maíz refinada 1/2 cucharadita sal fina 1 cucharadita levadura seca de repostería aceite de oliva virgen extra 1 bote pequeño mermelada de naranja amargo azúcar glas (opcional) menta para decorar PREPARACIÓN: Tener todos los ingredientes a la mano. Cascar los huevos en un bol grande. Agregar la sal y las yemas de huevo. Verter la nata y mezclar bien con una varilla. Cernir la harina de maíz con la levadura seca directamente sobre los ingredientes del bol.  Mezclar muy bien los ingredientes. A continuación verter la leche entera, la mantequilla y volver a m

Una receta sin gluten sin lactosa. NATILLAS CASERA CON COMPOTA DE MANZANA 4 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 500 ml. bebida vegetal de avena 2 yemas de huevo campero 100 gr. azúcar moreno 1 cucharada maicena 1 bastoncillo canela piel de limón (opcional) Manzanas caramelizadas: 2 manzanas Golden en mi caso pero mejor con la piel rojo 2 cucharadas azúcar moreno integral 3/4 chupito coñac 1 cucharadita canela en polvo 1/2 chupito agua PREPARACIÓN: Manzanas caramelizadas: Lavar las manzanas y después pelar. Cortar las manzanas en trozos irregulares. Colocar sobre fuego una sartén. Dejar calentar. Agregar los tozos de manzana caramelizada, el azúcar moreno integral, el coñac, el agua y espolvorear la canela molida. Dejar cocinar hasta que la manzana estará cocida. Apartar del fuego, reservar. Verter 400 ml. de bebida vegetal de avena en un cazo. Agregar el azúcar moreno in

MAYONESA AL AZAFRÁN CON UN TOQUE DE AJO 4 personas Tiempo: 5 minutos INGREDIENTES: 2 yemas de huevo 100 ml. aceite suave una pizca hierbas de azafrán unas gotas de limón 1/2 diente de ajo sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Antes de todo, os aconsejo que para preparar una mayonesa, es importante que todos los ingredientes sea la temperatura medio ambiente. Agregar las yemas de huevo en el vaso batidor. Vierte el aceite suave, una pizca de sal rosa de Himalaya, el el diente de ajo picado y unas hierbas de azafrán. Montar la mayonesa con un brazo batidor sin moverla hasta que empieza a tomar consistencia.  Agregar unas gotas de zumo de limón y volver a montar un ratito más. Verter la mayonesa en un taza, tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta en el momento de servir. Sirve para acompañar verduras a la plancha y hervida, carne a la barbacoa, pescado, ensaladas, espárragos den lata etc.