ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MOZZARELLA Y MANZANA
ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MOZZARELLA Y MANZANA 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: un trozo col lombarda 1 manzana tipo Golden 8 mini bolas mozzarella Aderezo: 125 gr. yogur activia 0% 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra granos pimienta engra zumo de limón 1 cucharada colmada parmesano en polvo sal gruesa de roca medio manojo eneldo fresco PREPARACIÓN: Vierte el yogur Activia 0% en un bol. Lavar el eneldo, sacudir bien y picar. Tener a la mano el parmesano en polvo, el zumo de limón y los granos pimienta negra. Añade sobre el yogur, el eneldo, moler granos pimienta negra y sal. Agrega el parmesano en polvo y el aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien los ingredientes, reservar en la nevera. Corta la col lombarda en juliana fina y colocar en un bol grande. Pelar la manzana y cortar en bastoncitos y echar sobre la col morada en juliana y agregar las mini bolas