recetas variadas cocinar con jorgette

Para este Navidad 2019, vendrá a cenar los hijos y los nietos de mi pareja, que son 11 personas y con nosotros 2 más, vamos 13 personas. Además de preparar la ensaladilla rusa, la sopa con bolitas, tartar de salmón con mango, las gambas, pollo con frutos secos, también pensé en hacer algunas canapés. Ahora en el comercio encontras tartaletas de todas las formas, un placer rellenarlas y decorarlas, y además tiene muy buena presentación en la mesa.  CANAPÉS CON PATÉ DE ANCHOAS Y QUESO 15 personas tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1 lata de anchoas pequeña 180 gr. queso crema para untar 50 gr. mantequilla blanda 3 tallos eneldo fresco granos 5 pimienta sin sal tartaletas de varias clases para rellenar tallos de cebollino para la decoración salmón ahumado para la decoración caviar de esturión para la decoración PREPARACIÓN: Echar el queso crema para untar en el vaso batidor. Añadir las anchoas sin el aceite de conservación y la mantequilla

TARTALETAS CON PATÉ DE HÍGADO DE POLLO AL OPORTO Como de segundo hemos optado por pollo para que come todos de la familia de mi pareja, me sobraba cuatro hígados de pollo. Cuando lo vi enseguida pensé en hacer unas tartaletas rellenas con el paté o también hay la variante de servir el paté sobre tostadas de pan y decorar a tu gusto. El problema es que no lo se si le va gustar a todos, pero seguro que lamitad de ellos comerá el paté. Sinceramente, a mi me encanta el hígado de pollo. Los utilizo en sopas, guisos, salteados, budín, huevos rellenos, pasta, arroz, etc. Pues si hemos disfrutado tanto todos que me quede sorprendida, no me lo creía que hasta los más sibaritas le gusto, buen señal para mi y además encantada del éxito. En el sabor del paté predomina las matices de la fragancia de el tomillo y el jengibre junto con el vino dulce de Oporto y el Wiski Schotch que le a dado un sabor peculiar. Es un paté fino, que te llena la boca de una mezcla deliciosa de sabores. La cebol

SOPA DE NAVIDAD CON BOLITAS DE CARNE Y CARACOLES PASTA La sopa de Navidad, es un plato típico en la zona donde vivo. Además de las hortalizas que lleva (puerro, chirivía, zanahoria, nabo, pencas de apio con las hojas, cebolla) se hace con mucha carne además de las bolitas, como costilla de cerdo, muslo de pollo y carne de ternera y hueso de jamón curado.  Para ver la preparación, sigue leyendo hasta abajo, os aseguro que sale muy bueno, pero muy bueno, con fundamento como siempre decía el Karlos Arguiñano en la tele.  Lo siento que no tengo todos los pasos de la sopa, pero con los nietos y hijos de mi pareja se me paso. Lleva muchos ingredientes  y parece complicado pero no lo es, es muy sencillo de hacer y disfrutar en la casa de los platos de cuchara te calienta el alma.   Puedes variar la clase de hortalizas y de las carnes en los caldos, adaptar como te gusta más a ti y tu familia.  Los caldos las puedes preparar con fideo, pasta, arroz, patata, judías verdes, esparra

                                     POLLO GUISADO CON HORTALIZAS Y PATATA De dos días preparo cosas para esta noche de Navidad de 2019. Cuando me desperté me puse a preparar el pollo en salsa con frutos secos, pero pensando...que vamos a comer a la medio día hoy??? Pues con un poco de carne , cebolla y las hortalizas que tenía cortadas para el "Pollo con frutos secos para la Navidad", improvisé esta receta , añadiendo solo dos patatas y algunas cosillas más.  Ha salido demasiado bueno, eso si pasa, cuando menos de lo esperas. Mi pareja no es de probar platos nuevos, solo lo suyo, pero me ha sorprendido cuando comía, repetía que bueno, que bueno. La verdad es casi no me lo creía, es muy raro cuando dice eso.  Los guiso de carne con patatas en general sale deliciosos y puedes alimentar a toda tu familia. Como patatas hay en el mercado todo el año, la puedes preparar cuando te apetece y no sabes que hacer más de comer. Es un plato de cuchara que agrada a mi familia y la vo

CHUCRUT CON CANCELADA Y MASA DE HARINA DE MAÍZ Os cuento que de vez en cuando, me gusta preparar este plato tan rico para mi (a mi pareja no le gusta), un plato de toda la vida, de mis abuelos, de mi infancia...para mi es una delicia para el paladar.  Algunas veces lo preparo con salchichas caseras ahumadas, queso fresco de vaca, queso de oveja, nata espesa agria, huevos fritos o hervidos en cascara tipo molle, beicon, setas, etc, etc. La masa de harina de maíz va de maravilla con muchas combinaciones. Al largo de mi blog vas encontrar varias recetas acompañadas con la masa de maíz.  Poco a poco vas a descubrir una forma diferente para variar los ingredientes, los sabores y los colores. El sabor de chucrut es fuerte y después de abrir el bote no ole nada agradable, pero tenemos que tener en cuenta que es muy saludable, yo miro siempre este aspecto. No se come en cantidades grandes, es un probiótico que ayuda en rehacer la flora intestinal y ganar salud. Sin hablar más, vamos empe

                 TURRÓN DE CHOCOLATE NEGRO CON AVELLANAS Y  ALMENDRAS Esta vez me ha  pasado con los turrones. Es que, como siempre procuro de tener de todo al mano, cuando entró en la cocina, parezco un tren ave haciendo cosas.  Hoy he preparado solo tres turrones porque tengo comprados solo tres moldes de silicona y no tengo otra molde, pero estaba capaz de no parar. Hasta hora he preparado  solo dos turrones más y me salió de maravilla. Me falta acabar el tercero turrón. En la cena para la Navidad llenamos la mesa con platos especiales que suelo hacemos para esta fecha. No falta los turrones y los mantecados que son tan específicos para esté fecha. Mejor preparar el turrón con un día antes, así no se humedece los frutos secos. Ración:1 tableta de turrón Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 250 gr. chocolate negro extrafino con avellanas enteras medio vasito nata líquida ligera 4 cucharadas almendras molidas 1 esencia de ron aceite para el molde o sin PREPARACI

TURRÓN DE CHOCOLATE NEGRO CON CÁSCARA DE NARANJA CONFITADA Los turrones son dulces tradicionales que nos encanta para las fiestas de Navidad, tanto a los niños como a los jóvenes y personas mayores. En el comercio hay una variedad de turrones buenísimos.  Pero has probado alguna ves hacer turrón casero en la casa? Os dejo algunas recetas de turrones preparadas a mi manera. Yo he disfrutado un montón en la cocina, espero que ustedes también. No solo que sale una delicia, la verdad es que es muy fácil de hacer. Este turrón es de textura blanda no dura. Es delicioso y el chocolate negro le da un sabor delicioso junto con la cáscara de naranja confitada. Nos encanta esté turrón y siempre lo preparo para estas fechas. A el marido de mi hija le encanta la combinación de chocolate negro con la cascara de naranja confitada, dice que es una delicia para el paladar. Si no te gusta el chocolate negro, utiliza el chocolate clásico. Si tienes intolerancia a la lactosa utiliza crema vegetal de v