recetas variadas cocinar con jorgette

La mujer de mi hijo, ayer me ha traído de la huerta de su madre un montón de hortalizas frescas. Hoy prepare los puerros y las judías amarillas. Mañana me dedicare para preparar la remolacha. Hay un poco de trabajo, pero vale la pena tener a la mano conservas.  CONSERVAR JUDÍAS AMARILLAS PARA EL INVIERNO - Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: judías amarillas la cantidad necesaria bolsas para congelar agua PREPARACIÓN: Despuntar las vainas de judías amarillas y poner en un recipiente grande. Lavar con agua fría bajo el grifo. Romper cada vaina en 3-4 trozos. Verter abundante agua en una cazuela grande y asentar sobre fuego. Dejar calentar. Cuando empieza hervir, agregar las vainas de judías rota en trozos y escaldar 5-8 minutos. Sacar las vainas de judías con una espumadera en un bol grande y dejar enfriar. Repartir en las bolsas cuando estén frías y guardar en el congelador. Si quieres hacer mucha cantidad, mejor seria etiquetar cada paquete y poner la fecha.

  ALETA DE TERNERA EN LA OLLA EXPRÉS - MUY FÁCIL  4 personas Tiempo: 2 horas 10 minutos INGREDIENTE: 1 aleta de ternera vieja en un trozo (1,300 kg.) 1 pimiento rojo italiano 1 cebolla grande 1 zanahoria larga 1 cabeza de ajo mediana 1 hoja laurel seca 1 cucharada granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar la carne y acomodarla en la olla express. Agregar la cabeza de ajo entera, el pimiento, la zanahoria y la cebolla cortadas en trozos grandes. Por último añadir los granos pimienta negra, la hoja de laurel seca y la sal gruesa la cantidad necesaria. Cubrir bien de agua y cerrar la olla. Asentar sobre fuego y dejar cocinar. Cuando empieza hervir, reducir el fuego y deja cocinar 1 hora y 50 minutos.  Pasado la hora y 50 minutos, apagar el fuego y dejar que salga totalmente el vapor. Abrir la olla, que no te asuste el hueso, no pasa nada. Sacar el trozo de carne sobre una fuente. Eliminar la hoja de laurel. Triturar la salsa con un brazo batidor hasta obtener una crema f

  CAP DE LOMO DE CERDO A LA MIEL CON GUARNICIÓN DE ARROZ Y ENSALADA DE COLIFLOR 4 personas Tiempo: 1 hora 15 minutos   INGREDIENTES: 1,100 kg. cap de lomo con costillas  1 vaso de vino tinto 2 cucharadas miel 2-3 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel seca granos pimienta negra sal gruesa Ensalada de coliflor: 1 coliflor pequeño 2 cebolletas finas 4 hojas de lechuga 3 pepinillos agridulces 1 cucharada pimentón ahumado 1 cucharada semillas de eneldo 1 cucharadita tomillo seco molido 6 granos pimienta negra sal rosa del Himalaya vinagre de manzana a tu gusto aceite de oliva virgen extra a tu gusto Guarnición: arroz cocido PREPARACIÓN: Separar las costillas de la carne y cortar la carne en trozos no muy grandes. Espolvorear con sal gruesa de roca y moler granos pimienta negra al momento. Asentar sobre fuego una cazuela amplia. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar.Cuando el aceite estén caliente, echar los dientes de ajo pelados y la

Esta semana estuve a visitar a mi familia y en el jardín de mi madre encontré unas ciruelas un poco pasadas, muy maduras, pérdidas entre las hojas de otoño. En el próximo día decidí preparar una mermelada al estilo de mi madre. Que os puedo contar, una delicia. Sabias que: La acción laxante de la ciruela fresca, que se debe a su elevado contenido en fibra, se mantiene al cocerse? La mermelada de ciruelas es una opción más recomendable en caso de colon irritable, inflamación crónica del intestino y malas digestiones. Hace el bolo fecal más voluminoso y mantiene hidratada la mucosa intestinal, fundamental para estimular el tránsito intestinal.  Esta fruta deliciosa activa el movimiento de las paredes del intestino.  MERMELADA  DE CIRUELAS CON NUECES 2 botes de cristal Tiempo: 50 minutos INGREDIENTES: 1,200 gr. ciruelas maduras 500 gr. azúcar blanco en mi caso, recomendable 700 gr. azúcar por kilo de ciruelas deshuesadas 1 taza nueces peladas 1 cucharada esencia de ron 1/2 limón (opcio