recetas variadas cocinar con jorgette

  SOPA DE CARNE PICADA CON YOGUR Y ARROZ Es la primera vez que preparo una sopa con la carne picada de esta forma, pero me encantó el resultado, una delicia. Aun que es una sopa con pocos ingredientes, esta riquísima, total diferente. de las sopas clásicas. La combinación de la carne con el arroz y el yogur va de maravilla con la peculiar aroma de la raíz de perejil. Además de fácil es una sopa ligera y rica en nutrientes. Lleva pocas hortalizas, solo para dar un poco de col y aroma a la sopa, con la carne picada y el arroz ya tiene bastante grosor y sabor junto al yogur. Se quedara entre las sopas preferidas para repetir en mi cocina y disfrutar a la vez con su preparación. Las sopas nos encanta en la familia y un poco más aguadas. Con carne o sin carne u pescado, nos encanta igual las sopas. Aun más en el invierno cuando va de maravilla un plato calientito, un plato de cuchara. En la sopa el arroz tiene su gracia en la combinación con el yogur. Sin duda que la sopa va de maravilla y

LENTEJAS VEGETAL CON GRANOS DE MAÍZ Hacía tiempo de cuando no prepare lentejas. Me gusta mucho las lentejas preparadas con carnes, pero esta vez decidí preparar solo con hortalizas, la combinación perfecta. Como teña maíz en conserva en la casa prepare las lentejas añadiendo la mitad del maíz enlatado. Pero si tienes la oportunidad de utilizar el mazorca de maíz en crudo aún mucho mejor. Aromatice solo con laurel y granos pimienta negra, pero tienes la libertad de agregar y otras especias, cada uno a su gusto. A mi me encanta sentir el aroma de las hortalizas y en este cazo del maíz y en especial sentir el olor peculiar al apio y la raíz de jengibre, que me encanta. Hidrate un poco las lentejas, unos 3 horas antes de preparar y la verdad es que se ha cocinado con mucho antes. Yo añadí al final perejil fresco picado, pero si te gusta más el cilantro o otra hierba aromática no dudas en añadirla. Lo mismo os aconsejo con las especias que deseáis, aun que sea comino, curry, garam masala o

  COL LOMBARDA CON MANZANA Y UVAS PASAS En el invierno, me gusta mucho aprovechar de las bondades de la col lombarda, tanto cocida como en crudo. En crudo la preparo en ensaladas que me gusta mucho. Además la col lombarda me gusta emplear en guisos, arroces, pasta, sopas, cremas, buñuelos, tortillas, etc. Hay un sinfín de formas de preparar. La col lombarda me encanta por su color morado y en especial la utilizo mucho por las nutrientes que lleva para mejorar mi bien estar. Combina muy bien con las uvas pasas y la manzana. Con el toque de la miel o sirope de agave y las uvas pasas, he conseguido enriquecer el sabor de la col morada. Si te apetece podrías aderezar la col con una cucharadita de semillas de fenicol en polvo al largo de la cocción, combina muy bien. En mi país, en otoño, preparamos también col lombarda encurtido que nos encanta y aporta aun mucho más nutrientes al cuerpo. Con esta ensalada de col lombarda encurtida acompañamos platos de guisos de alubias, purés de patata,

  CHULETA DE CERDO AL ROMERO CON PATATAS Y AJOS Muchas veces me como un plato único. En este cazo me pase un poco, pero también me gusta las patatas fritas con olor a ajo y la carne solo con un toque de romero. La combinación salió deliciosa y acompañe el plato con unos ricos tomates verdes encurtidos. Todo una delicia para el paladar. La carne de aguja es una carne tierna y jugosa y vale con solo prepararla a la plancha o en la sartén con solo unas gotas de aceite. El toque de romero me encanto, aun que no soy fan de esta hierba aromática. Y que os puedo contar, las patatas junto a los ajos una delicia. Un plato más de invierno, pero super delicioso y además  como estuve acompañada a ido de maravilla. Va bien tener siempre patatas en la despensa , de saca de un apuro al instante. Esto es un plato que les encanta a los niños, estudiantes, como a los padres. Un plato muy sencillo, que podría preparla cada persona sin ninguna problema. Para freír se recomienda las patatas rojas, pero va

  SOPA PRIMAVERAL CON ORTIGAS Cuando se acerca la primavera, las ortigas empieza a brotar. Nos encanta preparar tanto sopas como arroces, purés, guisos o buñuelos con las ortigas tiernas. Las ortigas son una bomba en nutrientes, y en mi país las comemos mucho. Como en invierno no hay muchas verduras, en primavera, para subir las defensas, tenemos que aprovechar de todas las hojas verdes que son comestible. No te la creas, tampoco hay muchas. Yo que me gusta mucho y conozco a las plantas silvestre si que aprovecho mucho, pero hay gente que solo come las verduras que se vende en los mercados o super mercados. En este cazo prepare una sopa a base de ortigas y algunas hortalizas y arroz. Salió muy buena la sopa, no hace falta añadir carne, es una sopa consistente. Yo añadí una penca de apio y un pimiento rojo italiano, pero podrías cambiar con que tienes en la nevera. A mi me encanta las sopas aromáticas y esta vez con un peculiar olor a levistico que me encanta tanto a mi como a mi famili

 ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA  A mis nietos les encanta las albóndigas en salsa. Algunas veces solo mojamos un trozo de pan en la salsa, y otras veces preparo pasta, arroz u puré de patatas. Esta vez he optado para aromatizar con garam masala, no encanta, da un sabor peculiar a la salsa. Las albóndigas las prepare con carne de ternera, pero se puede preparar con pescado, polo o cerdo. Parece una receta laboriosa a la primera vista, pero no, es muy fácil de preparar y la combinación de los ingredientes es irresistible. Si tienes mas personas a la hora de comer, podrías agregar dos patatas cortadas o unas alcachofas, unas vainas de judías verdes o unos espárragos trigueros. De esta forma puedes contentar a toda la familia y sin ninguna duda que vas a triunfar con tu innovación. Si a tu familia no le gusta esta especia, la garam masala, no pasa nada, añade la especia que más os gusten. Pero también va bien probar platos con sabores diferentes. Si te gusta los platos más coloridos, añade

  CHORIZOS CASEROS A MI MANERA En el invierno, cada año, preparo una o dos veces los chorizos caseros, una receta de mi madre. Solo he cambiado añadiendo unos condimentos más, mi madre los prepara solo con ajo. En mi país como hay mucha humedad, ponemos los chorizos dos días para coger un poco de humo. La verdad es que nos encanta el sabor de humo y además se guarda mejor. Con estos chorizos preparamos diversos platos en la cocina o simplemente a la plancha o a la parilla, acompañando ricos platos de alubias, garbanzos o lentejas y porque no con un puré de patatas o legumbres. También sale muy bueno en preparaciones con col o legumbres. Me gusta mucho prepararlos, es una forma de tenerlos a la mano cuando te quedas sin carne en el congelador y además de ahorras tiempo en la cocina preparando algo rápido. Es verdad que te leva un poco de tiempo cuando se prepara, pero después si que se ahora un buen tiempo en la cocina y para salir de paso al instante. En los chorizos nos gusta utilizar